超市货架的寿命是我们购买货架时，一个重要的参考因素，可是，往往，货架还没有到它的保质期限，就已经很坏了，那是因为我们很少注重货架的保养。如何延长货架的寿命，已经成为科研工作者们的新方向了。

一般而言，物品包装可采用真空、充气、保鲜膜、普通包装4种包装形式。通过常温下不同包装方法下的对比试验，测定不同包装及不包装条件下超市的外观形状和理化指标，经综合评定，即可得出不同包装对超市货架寿命的影响。报道了包装对延长鲜肉货架寿命的影响，其研究结果表明，在常温下，充气包装在96 ~ 120h内对鲜猪肉有良好的保鲜效果，真空包装次之，普通包装和保鲜膜包装优于不包装组。

就目前而言，许多科研工作者已跳出了强调单一因素的影响、依赖传统手段延长仓储货架寿命的旧框子，开始全面考虑除仓储本身外的各种因素的综合效果，诸如醋酸喷涂法延长羊肉货架寿命的试验、天然植物素在肉类保鲜中的应用等。微波的应用也提示人们，科技水平的提高必将为货架寿命的延长开辟许多行之有效的途径。

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